quinta-feira, fevereiro 19, 2015

... ainda dos ovos...

... na terça experimentei substituir o ovo na massa das panquecas com linhaça, mas não gostei do resultado. Hoje foi a vez da banana. Melhor. A massa não fica tão viscosa, não agarra tanto à frigideira, coze melhor e o sabor é também melhor. No entanto a massa não fica tão leve e fofa como fica com o ovo. Para mim é difícil substituir o ovo. Adoro ovos e afinal não fazem tão mal como se diz, mas ser vegan é algo que cada vez mais me seduz. Não consigo conceber a crueldade com se trata os animais e como a criação de animais para alimentação se tornou num negócio tão sujo e sem o minímo de cuidado. Por isso tento comer o menos carne possível e tento comprar os ovos no mercado, acreditando sempre que vêm de galinhas pica-terra. Aqui fica uma infografia que o jornal Observador publicou sobre o ovo e os seus benefícios (podem ler o artigo aqui), mas o ideal mesmo era conseguir substituir tudo o que fosse de origem animal, mas isso é outra conversa...

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