quinta-feira, março 05, 2015

... pink quiche...

... detesto beterraba, detesto, mas como Mi Amor gosta tanto e faz tão bem à saúde decidi dar-lhe uma oportunidade e no fds comprei um molho de beterrabas no mercado. Tinha visto uma receita de risotto de beterraba assada do Gordon Ramsay que me pareceu interessante. Entranto, precisei de fazer um almoço mais rápido e decidi utilizar beterraba numa quiche de bróculos. Resultado: ficou uma delícia. O mais surpreendente foi a surpresa das folhas que estavam lindas e fiquei cheia de pena de deitar fora. No MasterChef Austrália utilizam muito a beterraba e as suas folhas em saladas e decidi fazer o mesmo com as mais tenras. As outras utilizei numa sopa. O sabor e textura das folhas é muito parecido ao dos espinafres e tanto a salada como a sopa ficaram impessionantes de boas. Resumindo, compensa comprar as beterrabas em molho...

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